手把羊腿好吃的做法共11个步骤：1.羊腿一只清理干净。2.2勺酱油，1勺蚝油，5g盐拌匀成酱汁。3.羊腿切成三块。4.每块羊腿像个1cm左右的距离割出刀口，刀口要割到骨头。把拌好的料汁均匀涂满每一块羊腿上...
美丽的呼伦贝尔大草原特有的草地羊肉，鲜美无膻味，草原人民最喜欢吃的方法就是手把肉了，最简单的做法就是把大块带骨羊肉直丢进锅里，除了盐不加任何调料，煮好后，满手抓起，蘸着自己喜欢的调料，尽情享用。还有就是用调料调味到锅里，但最终也是要大块肉抓着吃，因为那才豪爽，那才过瘾呢。今天我带来的就是手抓羊腿，用孜然等调好味，出锅就可以手抓大口吃的家乡特有美味。有了它，这个冬季，会吃得暖暖哒~~
主料
| 羊腿一只，约1200克 |
辅料
| 朝天椒2个 | 酱油2汤勺 | 蚝油1汤勺 | 盐适量 | 葱1段 | 姜1块 | 八角2个 | 胡椒粒15粒 | 孜然10克 | 芝麻10克 | 香葱2根 |
手把羊腿的做法，共11个步骤
步骤1 羊腿一只清理干净。
步骤2 2勺酱油，1勺蚝油，5g盐拌匀成酱汁。
步骤3 羊腿切成三块。
步骤4 每块羊腿像个1cm左右的距离割出刀口，刀口要割到骨头。把拌好的料汁均匀涂满每一块羊腿上，同时用手按摩，使料汁浸入羊肉中，静置1小时。
步骤5 锅底放入备好的葱姜，八角，胡椒粒和朝天椒。
步骤6 放入腌好的羊腿
步骤7 加水，水和羊腿一平就行。在放入一勺盐。
步骤8 盖好，启动开关。煮开后，中火煮焖。
步骤9 孜然粉，勺芝麻，备点香葱
步骤10 时间到，汤汁也收干，均匀撒入上面备好的孜然粉，勺芝麻，备点香葱即可
步骤11 大盘盛出，手抓着享受吧
小窍门
这道菜我没有放油，我用的锅有收汁的功能，将汤汁收干，羊肉本身很肥也很出油，如果选择比较瘦的羊肉可以事先放点点食用油。
羊腿提前浸泡出血水，清洗干净。所割刀口要深。
芝麻和孜然粉都要熟的，可以在自动锅程序剩余3分钟时开锅放入拌匀入味。
用普通的煮锅也可以操作，记得调整好火力，中途翻动两次。
羊腿提前浸泡出血水，清洗干净。所割刀口要深。
芝麻和孜然粉都要熟的，可以在自动锅程序剩余3分钟时开锅放入拌匀入味。
用普通的煮锅也可以操作，记得调整好火力，中途翻动两次。
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