今天正好他们没在,我就为自己烧了一个辣一点的青椒酿肉,真过瘾,爽,很下饭...
主料
猪肉馅儿300克 | 鸡蛋1个 |
辅料
鸡精1小勺 | 姜2~3片 | 生抽4茶匙 | 细葱4~5根 | 青椒6个 | 蚝油1茶匙 | 老抽1茶匙半 | 盐2小勺 | 料酒1茶匙 | 白糖2茶匙 | 食用油50克 | 清水小半碗 |
虎皮青椒酿肉的做法,共9个步骤
步骤1 准备好食材
步骤2 肉馅中加入鸡蛋一个,料酒1茶匙,葱花,生抽2茶匙,蚝油1茶匙,盐1小勺
步骤3 搅拌均匀再顺着一个方向搅上劲儿备用
步骤4 青椒去蒂,摘掉里面的筋络洗干净,把调好的肉馅用筷子往里塞,尽量塞满一些
步骤5 锅里倒油加热,爆香姜片
步骤6 放入加好肉的青椒煎制,翻面,盖上锅盖中火焖5分钟左右
步骤7 看到锅底油快干时,加入老抽1茶匙半,生抽2茶匙,糖2茶匙,陈醋2茶匙,盐1小勺,清水小半碗调匀,盖上锅盖
步骤8 中火焖7~8分钟,大火收汁,加入鸡精调味即可(因为这辣椒比较大焖的时间较长一些,小辣椒可以适当减少时间)
步骤9 很入味...