嫩滑炖鸡蛋好吃的做法共5个步骤:1.把鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀2.将温水缓缓倒入蛋液中,边倒边搅拌均匀,最后在里面滴几滴色拉油。3.蒸锅中加水煮开,把蛋液放入锅中蒸8-10分钟,待蛋液全部凝固,用勺子...
主料
鸡蛋2个 |
辅料
温水1大半碗 | 猪油1小块 | 盐1小勺 | 鸡精1小勺 | 料酒1小勺 |
嫩滑炖鸡蛋的做法,共5个步骤
步骤1 把鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀
步骤2 将温水缓缓倒入蛋液中,边倒边搅拌均匀,最后在里面滴几滴色拉油。
步骤3 蒸锅中加水煮开,把蛋液放入锅中蒸8-10分钟,待蛋液全部凝固,用勺子插到底时没有蛋液涌出就好啦。
步骤4 用勺子倒入生抽、鸡精放入猪油,乘热在凝固的蛋面上划圈,带猪油和鸡精融化后倒在蛋面上即可食用啦!香滑的炖鸡蛋就好啦,是不是很简单呢!
步骤5 挖一勺看看,是不是很嫩滑?孩子最喜欢了,如果是做为下午的加餐可以不加生抽。
小窍门
1、一定要注意是清水加入蛋液中搅拌均匀。
2、一定要开水下锅。
2、一定要开水下锅。