椒盐九吐好吃的做法共8个步骤：1.九吐鱼去头去内脏，洗净。2.切段，调入适量胡椒粉，鸡粉，加入姜丝腌制片刻。3.沥干水。4.准备好生粉。5.炸粉调成糊糊。6.锅加入适量油烧至微微冒烟，转小火。7.鱼段拍些...
九吐鱼学名叫龙头鱼，我们广东叫九吐，狗肚，九肚，其实发音都一样，我们通常做法就是炸，蒸，或者煲汤。九吐不仅含丰富的蛋白质，维生素A，D，钙，镁，硒等营养元素，肉味甘美。特殊的镁元素肚心血管系统有很好的保护左右，有利于预防高血压，心肌梗死的心血管疾病。
主料
| 九吐鱼500克 |
辅料
| 胡椒粉适量 | 姜适量 | 食用油适量 | 炸粉120克 | 鸡粉适量 | 味椒盐适量 |
椒盐九吐的做法，共8个步骤
步骤1 九吐鱼去头去内脏，洗净。
步骤2 切段，调入适量胡椒粉，鸡粉，加入姜丝腌制片刻。
步骤3 沥干水。
步骤4 准备好生粉。
步骤5 炸粉调成糊糊。
步骤6 锅加入适量油烧至微微冒烟，转小火。
步骤7 鱼段拍些生粉，裹上炸粉糊，入锅小火慢慢炸熟。
步骤8 捞起，再用大火将锅里的油重新烧热，再将鱼块放入大火炸一会，沥干油装盘，撒上味椒盐。
小窍门
关注大厨艺已经好多年了，第一次发菜谱。这道菜每次出去吃饭必点的菜，这次也是自己第一次做，味道跟饭店一样，外观就稍微差些，后面捞的时候太粗鲁烂了不少。因为这样导致复炸的时候也没炸好，比较油腻。相信再次做这道菜一定会更好。
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