腐竹烧排骨好吃的做法共11个步骤：1.准备好食材；2.热锅凉油， 放入少许盐， 加入冰糖放入里面去炒， 直至其完全融化呈棕色；3.下入排骨翻炒；4.直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、 姜片等大料继续翻...
今天就用腐竹和排骨一起焖烧， 那么又能碰撞出怎样的火花呢？ 跟着我的步骤学， 你发现制作好腐竹至少排骨， 色泽红亮， 香味浓郁， 热气腾腾的， 非常诱人， 而腐竹与排骨红烧后充分吸收了肉汁而变得软滑入味可口，还不油腻，相当美味哟， 非常好吃又下饭。。
主料
| 排骨400克 | 腐竹100克 |
辅料
| 红椒1个 | 八角1个 | 姜片3片 | 生抽1勺 | 胡椒粉1小勺 | 冰糖1大块 | 香叶2片 | 料酒2勺 | 小葱1根 | 油盐适量 |
腐竹烧排骨的做法，共11个步骤
步骤1 准备好食材；
步骤2 热锅凉油， 放入少许盐， 加入冰糖放入里面去炒， 直至其完全融化呈棕色；
步骤3 下入排骨翻炒；
步骤4 直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、 姜片等大料继续翻炒；
步骤5 翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒，再加入少许生抽；
步骤6 翻炒均匀后盛入小钵中；
步骤7 加入适量的水， 大火煮开， 转为小火，加盖炖煮十五分钟；
步骤8 再加入泡软的腐竹， 再加盖炖煮五分钟；
步骤9 加入盐和胡椒粉调味；
步骤10 大火收汁， 加入红椒翻炒均匀，
步骤11 盛入小钵中， 表面上撒些小葱末。
小窍门
小贴士： 1. 腐竹提前泡水， 将其泡软后切成小段； 2. 排骨提前泡上二个小时， 中途换下水； 3. 冰糖炒糖色口味更好且菜品成色更漂亮； 4. 最后出锅前加入点红椒为菜品增色。
京ICP备20025668号-2