大葱爆牛肉好吃的做法共8个步骤:1.牛肉洗净沥干水分,切薄片,放入碗中,调入酱油和孜然粉,再加入玉米淀粉和1小勺食用油,用手抓匀备用。2.大葱切片,生姜切丝,蒜头切碎备用。3.锅中加入油,大火烧热,放入蒜...
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
主料
牛肉500克 |
辅料
大葱1棵 | 生姜2片 | 蒜头2瓣 | 孜然粉少许 | 玉米淀粉1勺 | 盐适量 | 鸡精少许 | 酱油少许 |
大葱爆牛肉的做法,共8个步骤
步骤1 牛肉洗净沥干水分,切薄片,放入碗中,调入酱油和孜然粉,再加入玉米淀粉和1小勺食用油,用手抓匀备用。
步骤2 大葱切片,生姜切丝,蒜头切碎备用。
步骤3 锅中加入油,大火烧热,放入蒜末,姜丝和1/3的大葱,煸出香味。
步骤4 倒入牛肉大火不停翻炒。
步骤5 炒至颜色变白,调入盐和鸡精翻炒均匀。
步骤6 再倒入剩余的大葱炒至断生即可关火。
步骤7 出锅装盘,上桌享用吧。
步骤8 肉质鲜嫩,美味可口。
小窍门
牛肉一定要选用肉质嫩的部位,切的时候尽量切薄点,成品出来口感才会嫩。