肉末雪菜炒蚕豆米好吃的做法共9个步骤：1.准备好原材料；2. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油， 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟， 捞出备用；3. 热锅凉油， 爆香葱姜末；4.再加入肉末进去煸炒；5.直至肉末煸...
蚕豆米、雪菜、肉末，很经典的搭配， 妈妈以前常做的一道菜， 也是记忆中小时候最爱吃的一道下饭菜，咸鲜的雪菜和毛豆的清香融合在一起，咸香得宜，美味可口。 这道菜下饭送粥佐面都很不错，做为便当菜也很适合，非常值得一试哟。
主料
| 肉末50克 | 雪菜50克 | 蚕豆米200克 |
辅料
| 姜适量 | 蒜末适量 | 红椒2个 | 食用油适量 | 盐适量 |
肉末雪菜炒蚕豆米的做法，共9个步骤
步骤1 准备好原材料；
步骤2 烧锅开水，加入少许盐和几滴油， 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟， 捞出备用；
步骤3 热锅凉油， 爆香葱姜末；
步骤4 再加入肉末进去煸炒；
步骤5 直至肉末煸炒变色后加入雪菜末进去翻炒；
步骤6 再倒入焯过水的蚕豆米煸炒；
步骤7 加入适量的的盐调味；
步骤8 最后出锅前加入点红椒翻炒；
步骤9 盛入盘中。
小窍门
1. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟，焯煮时加入点油和盐能保持蚕豆米的色彩， 预处理的蚕豆才能很快的炒熟， 注意蚕豆米不熟容易中毒哟；2. 加入红椒为了增色， 不宜过多。
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