马蹄肉圆好吃的做法共6个步骤：1.原料：腿肉/夹心肉/五花肉一块~随你稀饭~ 荸荠适量~多点少点都没所谓~关键是：你——稀——饭！2.荸荠削皮~切丁/切丝/切末/切片均可~3.肉剁成肉泥~4.拌入适量的葱...
圣诞一过~年的脚步就越来越近了~下个月的这个时候差不多该过年了吧~
以前~过年的时候有几样东西皇额凉必定会整~一个是水笋烧肉~这个东西往往要烧上一大锅~每次吃的时候要烧上一回~或者隔水蒸一下~越烧越好吃~待到让你欲罢不能的时候差不多也就是快吃完了~
第二样是蛋饺~全肉的不稀饭~菜肉的不稀饭~顶顶爱的是开洋肉馅的~不要拦着朕~一大碗可以全部报销~哈哈~
第三样就是马蹄肉圆了~
关于这玩意~朕至今有亮点不大明白~第一~肉圆和肉丸有何区别~仅仅是南北方的叫法不同咩~（肉圆和狮子头的区别倒是知道的)~第二~上海人为何把马蹄/荸荠叫成地梨~难道是因为它是长在地里面的~口感脆脆的~有点像梨的缘故咩~从小一直说惯了地梨~在教课书上看到荸荠还一愣呢(看来多读点书还是有好处的啦)~哈哈~
皇额凉不喜肥肉~做肉馅必定买的是纯精的腿肉~然后拌上食用油~添加了马蹄之后口感更为清甜~还带了些脆爽~极为爽口~
前几日做了一次纯肉的肉圆~奇奇干爹说是好吃的不要不要的~一直惦记着~额~好吧~再做吧~
先来张皂片馋一下爱卿们~
以前~过年的时候有几样东西皇额凉必定会整~一个是水笋烧肉~这个东西往往要烧上一大锅~每次吃的时候要烧上一回~或者隔水蒸一下~越烧越好吃~待到让你欲罢不能的时候差不多也就是快吃完了~
第二样是蛋饺~全肉的不稀饭~菜肉的不稀饭~顶顶爱的是开洋肉馅的~不要拦着朕~一大碗可以全部报销~哈哈~
第三样就是马蹄肉圆了~
关于这玩意~朕至今有亮点不大明白~第一~肉圆和肉丸有何区别~仅仅是南北方的叫法不同咩~（肉圆和狮子头的区别倒是知道的)~第二~上海人为何把马蹄/荸荠叫成地梨~难道是因为它是长在地里面的~口感脆脆的~有点像梨的缘故咩~从小一直说惯了地梨~在教课书上看到荸荠还一愣呢(看来多读点书还是有好处的啦)~哈哈~
皇额凉不喜肥肉~做肉馅必定买的是纯精的腿肉~然后拌上食用油~添加了马蹄之后口感更为清甜~还带了些脆爽~极为爽口~
前几日做了一次纯肉的肉圆~奇奇干爹说是好吃的不要不要的~一直惦记着~额~好吧~再做吧~
先来张皂片馋一下爱卿们~
主料
| 肉1块 | 荸荠十来个 | 鸡蛋1个 |
辅料
| 葱适量 | 盐适量 | 料酒适量 | 姜适量 |
马蹄肉圆的做法，共6个步骤
步骤1 原料：腿肉/夹心肉/五花肉一块~随你稀饭~ 荸荠适量~多点少点都没所谓~关键是：你——稀——饭！
步骤2 荸荠削皮~切丁/切丝/切末/切片均可~
步骤3 肉剁成肉泥~
步骤4 拌入适量的葱花、生姜~开始搅拌~
步骤5 加入荸荠~一个鸡蛋~少许料酒~盐开始调味~
步骤6 然后把肉馅在两个手掌里翻来翻去~滚成差不多的圆球~扔到油锅里炸~炸到周身金黄就好了啦~肉圆可以放在汤里~也可以红烧~或者是青菜肉圆~分别包装放~明天要吃的放在冷藏里~放在冷冻里的则可以吃上好几天~弄点白菜、粉丝、木耳、肉皮……一个暖暖的砂锅很适合酱紫的季节哦~
小窍门
TIP：最好用手搅拌~往同方向搅拌~一定要等肉粘稠了才算完~酱紫拌出来的肉才好吃！！
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