主料
鸡蛋四颗 |
辅料
面粉三勺 | 白糖30克 | 盐2克 | 白醋一匙 |
电饭锅蛋糕的做法,共11个步骤
步骤1 首先准备四颗鸡蛋,蛋清蛋黄分开(那个放蛋清蛋黄的盆必须是干的,不能有一滴水)
步骤2 蛋黄四颗,放一勺白糖,三勺油,六勺牛奶,
步骤3 蛋黄搅拌均匀后筛入三勺毛尖面粉!(必须筛进去)
步骤4 筛入面粉后划十字搅拌均匀
步骤5 蛋黄做好以后开始打蛋白,放一点点盐,白醋一滴,用打蛋器打
步骤6 打成这样放一勺白糖,继续打,打五分钟左右再放一勺白糖,如此三次就可以了!
步骤7 最后蛋白打成这样!筷子插在蛋白上不会倒就可以了
步骤8 先把一半蛋白放进蛋黄液里
步骤9 把剩下的一半蛋白也快速放进去,注意不能打圈圈,要用划十字的方式,不然会消泡导致蛋糕发不起来
步骤10 最后电饭锅预热,抹一层油,把打好的鸡蛋倒进去,震几下,把气泡震出来
步骤11 最后煮饭键调跳到保温后用毛巾把电饭锅捂起来,二十分钟后再按一次煮饭键,跳了后不要立马开盖,十分钟后就可以出锅了
小窍门
面粉不要放太多,还有就是搅拌方式,不可以打圈圈,用划十字的方式!