豉椒蒸排骨好吃的做法共8个步骤：1.排骨洗净剁小块，入清水中浸泡三小时以上去血水，中间多换几次水。捞出沥干。2.加入料酒、生抽、蚝油、白糖、少许盐、淀粉搅拌均匀腌制半小时以上。3.葱、姜、蒜切碎，青、红椒...
主料
| 排骨350克 | 豆豉2勺 |
辅料
| 淀粉少许 | 白糖1勺 | 姜少许 | 生抽2勺 | 大蒜5瓣 | 青椒少许 | 蚝油1勺 | 盐适量 | 料酒1勺 | 红椒适量 | 葱少许 |
豉椒蒸排骨的做法，共8个步骤
步骤1 排骨洗净剁小块，入清水中浸泡三小时以上去血水，中间多换几次水。捞出沥干。
步骤2 加入料酒、生抽、蚝油、白糖、少许盐、淀粉搅拌均匀腌制半小时以上。
步骤3 葱、姜、蒜切碎，青、红椒切小丁。
步骤4 锅中倒油，放入葱、姜、蒜小火炒香。
步骤5 加入豆豉继续小火煸炒出香味。
步骤6 加入青、红椒翻炒片刻。
步骤7 浇在腌好的排骨上，入蒸锅大火蒸30分钟左右。
步骤8 出锅上桌。
小窍门
排骨的血水一定要浸泡干净。可以放入冰箱冷藏浸泡一夜，第二天制做。家有老人和孩子的可以延长蒸制时间到一小时，可以软烂脱骨。放了豆豉、生抽和蚝油，盐的用量要控制好。
京ICP备20025668号-2