富贵孔雀开屏鱼怎么做好吃？富贵孔雀开屏鱼的家常做法

步骤1 首先把鲈鱼清洗干净。

步骤2 把鱼去头去尾

步骤3 再减掉所有的鱼鳍

步骤4 鱼身自背部向腹部切1～1.5cm厚度的花刀，腹部不要切断。

步骤5 如果感觉鱼块不容易造型，可以用剪刀，把连接部分多剪开一些，只要保证不剪断就可以了。

步骤6 撒适量的盐

步骤7 再撒适量白胡椒粉

步骤8 把鱼反复揉搓，腌制十分钟。

步骤9 腌制好的鱼开屏摆盘，接近鱼尾处比较短，影响美观，可以切下来藏到鱼头里。

步骤10 切一些姜片

步骤11 分别码放在每一鱼片之间。

步骤12 在撒一些蚝油

步骤13 蒸锅上气儿后蒸10～15分钟。

步骤14 切一些小葱碎，要保留葱尾

步骤15 蒸鱼豉油、料酒适量

步骤16 一小勺白糖，调成碗汁

步骤17 取出蒸好的鱼，把蒸出来多余的汤汁倒入碗汁中

步骤18 锅中加适量底油烧热

步骤19 油热后倒入调好的碗汁。

步骤20 碗汁沸腾烹香后

步骤21 下入小葱碎，马上关火，利用余温就可以使葱香释放

步骤22 均匀浇在鱼身上，保留的小葱尾在每一片鱼上插一根，就像孔雀羽毛，再用胡萝卜花装饰一下

步骤23 大功告成

步骤24 很漂亮吧，其实做法很简单。

步骤25 节日的家宴餐桌上

步骤26 绝对又是一道惊艳四座的大菜

步骤27 您还不赶快来试试