回锅肉炒胡萝卜好吃的做法共4个步骤:1.将带皮五花肉洗净,放入清水煮,水开后煮10分钟左右。胡萝卜切片,干辣椒和蒜苗切小节。2.将煮好的五花肉切片,放入锅中爆炒至微卷,烹入少许料酒盛出。3.锅中油热后放花...
主料
五花肉200克 | 胡萝卜3根 |
辅料
玉米油1汤匙 | 盐适量 | 干辣椒适量 | 豆瓣酱适量 | 花椒适量 | 蒜苗2根 | 料酒少许 |
回锅肉炒胡萝卜的做法,共4个步骤
步骤1 将带皮五花肉洗净,放入清水煮,水开后煮10分钟左右。胡萝卜切片,干辣椒和蒜苗切小节。
步骤2 将煮好的五花肉切片,放入锅中爆炒至微卷,烹入少许料酒盛出。
步骤3 锅中油热后放花椒和干辣椒炒香后加胡萝卜一起炒,再加少许水焖煮。
步骤4 胡萝卜熟透后将爆好的五花肉和蒜苗放入,加盐和豆瓣酱调味即可。
小窍门
洗五花肉时,肉皮要用刀刮干净,否则会影响味道。