素炒大酱好吃的做法共4个步骤：1.洋葱、辣椒、葱都切成丁；2.热锅倒油-待油热后-放葱-炒出葱香味儿-放入大酱煸炒一下；3.放入洋葱和辣椒丁煸炒一下，加水咕嘟会儿，菜熟入酱味儿了，加的水也收差不多了，关火...
蘸酱菜必备品。有了它随便买个黄瓜、辣椒、生菜、香菜……特别是干豆腐卷大葱，让你吃的美美的！
主料
| 辣椒2-3个 | 大酱（黄酱）适量 | 洋葱半个 | 葱适量 | 水50毫升 | 辣椒面1勺 |
素炒大酱的做法，共4个步骤
步骤1 洋葱、辣椒、葱都切成丁；
步骤2 热锅倒油-待油热后-放葱-炒出葱香味儿-放入大酱煸炒一下；
步骤3 放入洋葱和辣椒丁煸炒一下，加水咕嘟会儿，菜熟入酱味儿了，加的水也收差不多了，关火；
步骤4 香喷喷的炸酱做得了，放在密封盒里，可以随时吃。
小窍门
我用的是韩式大酱，也就是做石锅酱汤的大酱，黄酱一般超市都有的卖，口感也差不多的。要是喜欢吃肉，准备点肉沫，爆完葱放肉煸炒，炒到所有肉粒都变色也就是熟了，再放大酱。
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