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主料

草鱼300克

鸡蛋清1个

辅料

盐适量

香葱适量

淀粉适量

无油版溜鱼片的做法，共7个步骤

无油版溜鱼片的做法图解1

步骤1 准备草鱼

无油版溜鱼片的做法图解2

步骤2 刀倾斜45度把鱼片成薄片

无油版溜鱼片的做法图解3

步骤3 片好鱼片后用盐清洗3次

无油版溜鱼片的做法图解4

步骤4 清洗后的鱼片放入1个蛋清、少许盐、淀粉拌匀

无油版溜鱼片的做法图解5

步骤5 锅中加清水，调入适量盐，水开后逐个下入鱼片，下入鱼后会起浮沬，撇去浮沬，捞出鱼即可

无油版溜鱼片的做法图解6

步骤6 加适量汤汁，如果喜欢可加几滴香油

无油版溜鱼片的做法图解7

步骤7 清爽滑嫩、清新可口

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