小清新奶油蛋卷怎么做好吃？小清新奶油蛋卷的家常做法

步骤1 先打发蛋清，细砂糖分三次放入。直到蛋清打发到可以拉长呈直立状，然后静置一边。

步骤2 再打发蛋黄，细砂糖一次性放入。打发蛋黄直到发白细绵状态。

步骤3 将打发的蛋黄，倒入打发好的蛋白快速搅拌均匀后，倒入过筛好的低粉，然后搅拌均匀。

步骤4 预热烤箱一分钟上下火190度。将拌匀后的面糊，倒入铺好烘焙纸的烤盘。烤12分钟拿出来冷却。

步骤5 打发淡奶油，倒入细砂糖。将打发好的奶油均匀涂抹在冷却好的蛋糕上，借助擀面棍慢慢卷起蛋糕。

步骤6 卷好蛋糕卷用烘焙纸包好，放入冰箱冷藏半小时后，取出来切成片状。