家庭厨房小油条好吃的做法共14个步骤：1.普通面粉放入盆中。2.打入鸡蛋，加入食盐。3.加油条膨松剂（超市有卖）。4.加入清水，和成面团。5.饧发二十分钟后，再揉五到十分钟，手上可适当沾点油。6.用保鲜膜...
油条是中国北方的传统早餐之一，呈长条形，中空外脆，吃起来很有韧劲，一般与豆浆、稀饭等一起食用。近几年不断传出炸油条的各种添加，并且重复使用劣质油，人们开始淡化了对油条的青睐。但是馋虫还是不住地让我想起小时候的香油大果子，今天尝试做了半斤面的，还挺成功，赶紧做成食谱，跟大家共享家庭厨房放心油条！
主料
| 鸡蛋一个 |
辅料
| 面粉250克 | 花生油1000克 | 食盐4克 | 油条膨松剂10克 | 清水120克 | 白糖5克 |
家庭厨房小油条的做法，共14个步骤
步骤1 普通面粉放入盆中。
步骤2 打入鸡蛋，加入食盐。
步骤3 加油条膨松剂（超市有卖）。
步骤4 加入清水，和成面团。
步骤5 饧发二十分钟后，再揉五到十分钟，手上可适当沾点油。
步骤6 用保鲜膜包起来，放入冰箱，饧发十二小时。
步骤7 案板上抹油，取出面团，压成一厘米厚的丕子，表面刷一层油。
步骤8 均匀切成3厘米宽的长条。
步骤9 每两条叠放一起，用筷子压一下。
步骤10 锅内加油，烧至八成热，将油条丕捏着两端轻拉，放入油中。
步骤11 改中火，用筷子翻面。
步骤12 炸至两面金黄，出锅蓖油。
步骤13 装入盘中，上桌。
步骤14 成品近图。
小窍门
没有油条膨松剂，也可以用发酵粉和小苏打代替。饧发时间一定要足够长，炸制之前不要再揉面，以防太硬不起发。炸制过程中，油温不宜过高，保持八成热即可。
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