首页 家常菜菜谱大全 芒果芝士抹茶冻蛋糕怎么做好吃?芒果芝士抹茶冻蛋糕的家常做法

芒果芝士抹茶冻蛋糕怎么做好吃?芒果芝士抹茶冻蛋糕的家常做法

芒果芝士抹茶冻蛋糕好吃的做法共12个步骤:1.准备材料及工具2.先准备奥利奥饼干粉80g放入食品料理机的研磨杯里打成粉末,黄油40g隔水加热溶化成液态,倒入饼干碎末里,用勺子拌匀。3.将拌好的奥利奥饼干糊...
这款冷藏,不需要烤的蛋糕,真的很美味,操作起来虽然较复杂,不过自己做的干净卫生,家人朋友过生日可以自己来做,此款是6寸,蛋糕里面的水果看个人口味来放(我一般都是用现成的材料),可以换成榴莲、草莓等水果,做法是一样的哦。
如不明之处欢迎@我!

主料

芒果2个鱼胶片20克

辅料

黄油40克奥利奥干粉80克糖粉40克纯牛奶100克淡奶油200克芝士150克抹茶粉适量

芒果芝士抹茶冻蛋糕的做法,共12个步骤

芒果芝士抹茶冻蛋糕的做法图解1

步骤1 准备材料及工具

芒果芝士抹茶冻蛋糕的做法图解2

步骤2 先准备奥利奥干粉80g放入食品料理机的研磨杯里打成粉末,黄油40g隔水加热溶化成液态,倒入饼干碎末里,用勺子拌匀。

芒果芝士抹茶冻蛋糕的做法图解3

步骤3 将拌好的奥利奥饼干糊均匀铺在一个6寸圆模的底部,用勺子背压平,放入冰箱冷藏至定型备用。

芒果芝士抹茶冻蛋糕的做法图解4

步骤4 20g鱼胶片用100g冰牛奶泡软,再隔水加热至熔化。

芒果芝士抹茶冻蛋糕的做法图解5

步骤5 将芝士150g,适量芒果,糖粉20g,再将液态的牛奶鱼胶汁倒入,用料理机搅拌功能一起打成糊状。

芒果芝士抹茶冻蛋糕的做法图解6

步骤6 淡奶油倒入碗里,加糖粉20g,用打蛋器打发至能保持纹路的程度(打奶油时,我将容器放在冰水中更容易打发)

芒果芝士抹茶冻蛋糕的做法图解7

步骤7 将打发的淡奶油 和 芒果芝士糊混合,用从底部往上翻拌的手法拌匀。(蛋糕糊做成)

芒果芝士抹茶冻蛋糕的做法图解8

步骤8 将芒果切丁摆在蛋糕底部,再倒上搅拌好的蛋糕糊

芒果芝士抹茶冻蛋糕的做法图解9

步骤9 接着,放冰箱冷藏。

芒果芝士抹茶冻蛋糕的做法图解10

步骤10 冷藏过后,洒上抹茶粉

芒果芝士抹茶冻蛋糕的做法图解11

步骤11 4个小时以上即可脱模

芒果芝士抹茶冻蛋糕的做法图解12

步骤12 切开分享

小窍门

1、制作蛋糕最重要的一步在于打发的淡奶油与草莓芝士糊混合。一定要使两者达到相似的浓稠程度,它们才能最完美的混合在一起,否则可能会使混合好的面糊太稀或者体积变小。
2、打发奶油小技巧:买回的淡奶油放冰箱冷藏12小时左右,拿出,倒入无水无油的容器,并将容器放在一盆冰水中更容易打发。

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