辣炒牛肉好吃的做法共10个步骤：1.牛肉切片，不要切太厚；2.辣椒切好备用；3.葱切滚刀、米辣切丁、蒜拍一下即可；4.先放干辣椒，微微变色是放葱，炒出葱香味儿；5.葱炒微黄，放牛肉煸炒；6.牛肉八成熟时放...
主料
| 鲜米辣2-3个 | 牛肉600克 |
辅料
| 干辣椒4-5个 | 辣椒面适量 | 辣椒4个 | 葱适量 | 大蒜3-4瓣 | 生抽适量 |
辣炒牛肉的做法，共10个步骤
步骤1 牛肉切片，不要切太厚；
步骤2 辣椒切好备用；
步骤3 葱切滚刀、米辣切丁、蒜拍一下即可；
步骤4 先放干辣椒，微微变色是放葱，炒出葱香味儿；
步骤5 葱炒微黄，放牛肉煸炒；
步骤6 牛肉八成熟时放辣椒面，继续煸炒；
步骤7 炒到牛肉都变色（没有红色）放辣椒炒；
步骤8 每个辣椒都滚到油时倒入生抽，适当放，不用再放盐了；
步骤9 放米辣和蒜，颠炒几下，关火出锅；
步骤10 做得了！
小窍门
现在的生抽里有足够糖和味精，一般小炒放足够生抽，就不用再用味精了。
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