广式肠粉怎么做好吃？广式肠粉的家常做法

广式肠粉好吃的做法共8个步骤：1.粘米粉、澄面和玉米淀粉混合，加适量的水调成粉浆，不要太稀也不要太稠。（要想方便，直接到超市买肠粉专用粉也行；配方里的澄面也可以不加）2.猪肉剁成肉末，加上盐和油拌匀待用3...

肠粉在广东是很常见的一款早餐，虽然在外面的店里经常能吃到，但自己动手来做一做更加美味、健康放心！

粘米粉250克

澄面80克

瘦肉末适量

鹌鹑蛋适量

玉米淀粉30克

小葱适量

盐适量

酱油适量

食用油适量

水适量

芝麻油适量

步骤1 粘米粉、澄面和玉米淀粉混合，加适量的水调成粉浆，不要太稀也不要太稠。（要想方便，直接到超市买肠粉专用粉也行；配方里的澄面也可以不加）

步骤2 猪肉剁成肉末，加上盐和油拌匀待用

步骤3 小葱切碎备用

步骤4 一般调味用的酱油加少许凉白开水和芝麻油拌匀，酱油汁就调好了

步骤5 锅里放水烧开，用蒸架子把一个平底的盆子，用刷子往盆子里刷一层油，然后放入少许肉末

步骤6 倒入调好的粉浆，平铺盆子，粉浆不要太厚，打一个鹌鹑蛋，放上少许葱花。注：倒之前先把粉浆搅拌均匀，以免粉浆沉底

步骤7 盖上盖子约一分钟，盆子里的粉浆起泡就可以揭开盖子，用刮刀把肠粉刮起来，盛到盘子里

步骤8 浇上已经调好的酱油汁就行了