干豆腐卷好吃的做法共7个步骤：1.牛肉剁碎.加葱.姜加适量盐五香粉调成馅料备用2.面粉加水调成稠面糊备用。3.干豆付去飞边.码上如手粗的肉馅成条，4.捲二层后沿缝隙抹上面糊粘住，防止炸时豆卷边裂5.捲好豆...
用北方干豆付，卷肉馅，富含植物蛋白与动物蛋白质。经油炸，皮脆馅软咸香适口。从我有记忆开始，每年重要节日爸爸都为我们做着吃。爸爸叫它是炸鸡脖，仅是.干豆付卷肉馅为什么叫鸡脖？现在无从考究。
每逢腊月初七前我们回忆父爱，同样说不完他的厨艺包括这个菜。今天年终岁尾，喜旧迎新。女儿们想着爷爷在自已小时侯给她们那些浓浓关爱，也想吃爷爷做过的炸鸡脖。
于是，老伴和女儿合做了这个菜。
献给时常问起怎么样做这菜的亲友们！
每逢腊月初七前我们回忆父爱，同样说不完他的厨艺包括这个菜。今天年终岁尾，喜旧迎新。女儿们想着爷爷在自已小时侯给她们那些浓浓关爱，也想吃爷爷做过的炸鸡脖。
于是，老伴和女儿合做了这个菜。
献给时常问起怎么样做这菜的亲友们！
主料
| 牛肉250克 | 干豆腐250克 |
辅料
| 食油75（实耗）克 | 葱末50克 | 鲜姜末10克 | 五香粉适量 | 盐适量 |
干豆腐卷的做法，共7个步骤
步骤1 牛肉剁碎.加葱.姜加适量盐五香粉调成馅料备用
步骤2 面粉加水调成稠面糊备用。
步骤3 干豆付去飞边.码上如手粗的肉馅成条，
步骤4 捲二层后沿缝隙抹上面糊粘住，防止炸时豆卷边裂
步骤5 捲好豆付卷排齐用锋利刀切成2.5～3厘段备用
步骤6 锅内加适量油，加到7～8成热时豆卷两头抹面糊下锅。
步骤7 炸至金黄色捞出裝盘，稠放凉外焦里嫩，咬一口香气四逸。
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