香脆茄盒好吃的做法共10个步骤：1.肉糜加入三分之一茶匙盐，少许鸡粉，半茶匙胡椒粉，一茶匙料酒，半茶匙味极鲜酱油，姜末，葱花和少许水2.朝一个方向拌匀上劲备用3.茄子切成连刀块备用4.依次塞入肉馅5.鸡蛋...
香脆的外壳内里软糯，加上肉的香味味道不错哦！
主料
| 长茄子一根 | 鸡蛋一个 | 肉糜100克 |
辅料
| 生粉适量 | 盐三分之一茶匙 | 鸡粉适量 | 姜适量 | 葱花适量 | 料酒一茶匙 | 胡椒粉半茶匙 |
香脆茄盒的做法，共10个步骤
步骤1 肉糜加入三分之一茶匙盐，少许鸡粉，半茶匙胡椒粉，一茶匙料酒，半茶匙味极鲜酱油，姜末，葱花和少许水
步骤2 朝一个方向拌匀上劲备用
步骤3 茄子切成连刀块备用
步骤4 依次塞入肉馅
步骤5 鸡蛋调匀，塞好肉馅的茄盒在蛋液滚一下
步骤6 再裹上一层生粉
步骤7 起油锅倒入适量的油烧至五成热下茄盒炸
步骤8 炸至一面金黄翻面继续炸制
步骤9 待两面都炸至金黄即可捞出控油
步骤10 摆盘
小窍门
炸制的过程中一定中小火，炸至微微金黄时鸡就要不停的翻面！
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