主料
带皮五花肉500克 | 鸡蛋16个 |
辅料
可乐一听 | 大葱一根 | 料酒半勺 | 冰糖适量 | 八角适量 | 酱油适量 | 姜半块 |
卤肉蛋的做法,共11个步骤
步骤1 准备好鸡蛋。
步骤2 带皮五花肉一条(一斤左右)。
步骤3 准备好辅料。
步骤4 鸡蛋入锅,煮至全输。
步骤5 煮熟后捞出放入凉水中,去皮备用。
步骤6 煮蛋的时候将五花肉洗净切片,不用太薄。
步骤7 凉水入锅,将五花肉热水焯一下去血水。捞出后用温开水冲洗两次。
步骤8 葱姜洗净,葱切段,姜切大片。
步骤9 锅内放入葱、姜、半小勺料酒、五花肉、鸡蛋、适量冰糖、适量酱油、十颗左右八角和水,大火烧开。
步骤10 如果有压力锅可以直接放压力锅中。因为家里没有,所以烧开后倒入电饭锅内,加入一瓶可乐,标准煮状态煮2.5-3小时。
步骤11 煮后泡1个小时左右,入味即可食用卤蛋。剩余的卤肉汁不要浪费哦,浇在米饭上,超级好吃,快来试试吧!