那你们肯定会问那干嘛去了,快到入秋的时候店里的同事们都在织围巾
那时候我倒没想太多,这几天想着过年回家无聊那买回去混时间吧
一买回来就一发不可收拾了,粗的线儿还挺好织的,一条完工了
后来又买了细细的,每次织了一大截就莫名其妙不知道哪里错了
然后就杠上了,最近是腰痛脖子痛,眼睛痛,所以在想着要不要放弃了呢
今天这道菜过年宴客必备哦,而且操作简单,我是无肉不欢那一类
已经替你们实践过啦
主料
五花肉500克 |
辅料
陈皮3克 | 八角两个 | 桂皮一小块 | 香叶两片 | 生抽一勺半 | 姜片3克 | 葱结适量 | 冰糖适量 |
陈皮红烧肉的做法,共13个步骤
步骤1 哈哈,现在去超市买菜看见好的五花肉就忍不住想着全都买回来,最好选择三层的五花肉最好,太肥太腻,太瘦容易柴切成稍微大一点的块儿
步骤2 锅里上入适量水,放入切好的五花肉,倒入一勺料酒,煮开后水倒掉,肉上的浮沫用温水冲洗干净沥干水待用最好用厨房纸把水吸干净,以免等下煎的时候炸油
步骤3 准备好陈皮,一片香叶,八角,桂皮,如果有干山楂可以放几颗
步骤4 锅烧热,不用放油,每块肉都均匀的贴在锅底,小火慢慢的让五花肉释放些油
步骤5 放入八角,姜片用筷子时不时翻翻面,煎至表面微黄,封住内部的肉汁儿即可不能煎的时间太长,会影响肉肉的口感
步骤6 加入一瓶半啤酒,记住一定要没过五花肉,大火烧开
步骤7 放入陈皮,和肉肉一起煮,最好能用纱布包起来,哈哈家里用完了忘记买了
步骤8 在放入喜好的桂皮八角香叶
步骤9 加入稍微一勺半生抽,放入葱结,加盖中小火焖煮
步骤10 中间也要翻炒一下,,看汤汁收了一半的时候放入一些冰糖,让其充分溶解继续加盖煮,等汤汁还剩一点点的时候开盖,转大火收汁儿,放入一丢丢的盐,记住生抽有咸度哦,前面焖煮的时候不要频繁开盖,否则肉质容易走油,但是不代表你就不看等下糊了又该埋怨我了
步骤11 最后大火收汁的时候一定要不停的翻炒,最后撒一点葱花出锅即可
步骤12 第一次这样做红烧肉,觉得带一点橙香味儿更解腻,更香
步骤13 真的是肥而不腻的红烧肉哦