炒鱼怎么做好吃？炒鱼的家常做法

步骤1 鱼洗净切片，切些姜末。

步骤2 鱼片里放入姜末、生抽、盐、料酒、耗油。

步骤3 轻轻用手抓匀，腌制十分钟。

步骤4 姜、蒜瓣切碎，青椒先切断， 然后切丝条，小红椒切粒。

步骤5 锅里热油，放入蒜粒爆香。

步骤6 放入鱼片翻炒直至炒到鱼片段生变色乘出。

步骤7 锅里再放点油，放入青椒，小红椒炒一会儿。

步骤8 把鱼片倒下去炒匀,加入一点点生抽，适量的盐和鸡精炒匀。

步骤9 完成。好香。