软糯芋头丸子好吃的做法共6个步骤:1.紫芋去皮,洗净,用刨子把芋头刨成细丝;2.加入糯米粉、炸粉、盐、香葱、五香粉拌均;3.把均的芋头揉成小团;4.裹上一层炸粉,多余的抖掉;5.热锅,倒入花生油,油温达到...
主料
紫芋头1000克 |
辅料
糯米粉200克 | 炸粉150克 | 香葱100克 | 五香粉2克 | 盐8克 | 花生油500毫升 |
软糯芋头丸子的做法,共6个步骤
步骤1 紫芋去皮,洗净,用刨子把芋头刨成细丝;
步骤2 加入糯米粉、炸粉、盐、香葱、五香粉拌均;
步骤3 把均的芋头揉成小团;
步骤4 裹上一层炸粉,多余的抖掉;
步骤5 热锅,倒入花生油,油温达到180度,倒入丸子;PS:根据锅的大小定油量
步骤6 炸至金黄,中途可翻转;起锅用吸油纸把多余的油吸干
小窍门
1.芋头去皮要戴手套,避免过敏;
2.芋头要选择紫色的,会粉,好吃;
3.不喜欢吃软糯的可以全部用炸粉;
2.芋头要选择紫色的,会粉,好吃;
3.不喜欢吃软糯的可以全部用炸粉;