主料
基围虾400克 | 粉丝300克 |
辅料
大蒜适量 | 葱少许 | 蒸鱼豉油适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
蒜蓉粉丝基围虾的做法,共11个步骤
步骤1 虾洗净,后背开刀,取出黑线,不能太用力,不然就划穿了哦。(我把脑部的内脏也取出来了,小孩吃,尽量搞干净)
步骤2 粉丝提前泡软。一般取两卷,就可以了。
步骤3 处理完毕的虾,放入适量的盐,及料酒,或是白酒抓匀,静置半小时。
步骤4 蒜切成蒜末。一般剥10个左右的蒜粒,就差不多啦。
步骤5 葱洗净,切成醉末,最后再用的哦。先处理好。
步骤6 粉丝泡软后,均匀的摆在盘子底部。
步骤7 静置半小时后的虾,依次摆盘,记住要切开的背面朝上哦。方便后面的动作。
步骤8 锅内放油,油要稍多些,油热后,放入切好的蒜末,翻动,待蒜末微微发黄后,制成蒜蓉后,关火。
步骤9 用小勺子,依次均匀的放入虾的背部;2、每一个虾的背部,淋入蒸鱼豉油。
步骤10 锅内水烧开后,放入锅内隔水蒸,约7分钟左右,怕口感有点嫩的,蒸5分钟即可,我给小朋友吃,怕不够熟,蒸了7分钟。大家自己看哦。
步骤11 即将起锅前,放入香葱,炒锅内油烧热后,均匀淋到虾上。这样香喷喷的蒜蓉粉丝基围虾,就可以起锅享受美味啦。