鱼香千叶豆腐丝好吃的做法共8个步骤：1.水发木耳、胡萝卜、青椒切丝，千叶豆腐切丝加入少许干淀粉拌匀备用。2.蒜剁碎、泡红辣椒切碎放入碗中，加入糖、陈醋、胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉搅拌均匀成鱼香汁。干红辣椒...
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
主料
| 胡萝卜1/3根 | 木耳适量 | 千叶豆腐1块 |
辅料
| 淀粉少许 | 青椒半个 | 葱少许 | 姜少许 | 生抽1勺 | 胡椒粉少许 | 大蒜2瓣 | 陈醋2勺 | 老抽1/2勺 | 干红辣椒2个 | 盐少许 | 泡红椒1个 | 水淀粉少许 | 白糖2勺 |
鱼香千叶豆腐丝的做法，共8个步骤
步骤1 水发木耳、胡萝卜、青椒切丝，千叶豆腐切丝加入少许干淀粉拌匀备用。
步骤2 蒜剁碎、泡红辣椒切碎放入碗中，加入糖、陈醋、胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉搅拌均匀成鱼香汁。干红辣椒切圈，葱切葱花、姜切末。
步骤3 热锅冷油，倒入葱姜末、辣椒圈炒香。
步骤4 倒入千叶豆腐丝煸炒至豆腐丝膨胀发胖。
步骤5 加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒。
步骤6 淋入调好的料汁快速翻炒。
步骤7 加入青椒丝翻炒均匀。
步骤8 出锅装盘。
京ICP备20025668号-2