香煎青鱼好吃的做法共7个步骤：1.新鲜的青鱼清除鱼鳞和内脏，洗净2.用锋利的刀切去头部，沿脊骨片成两片3.在两面均匀地撒上细盐和花椒粉，在阴凉的地方晾干半天。晾干鱼皮，煎的时候不容易破。如果没时间晾干，可...
主料
| 青鱼2条 |
辅料
| 植物油1大勺 | 盐2勺 | 花椒粉少许 |
香煎青鱼的做法，共7个步骤
步骤1 新鲜的青鱼清除鱼鳞和内脏，洗净
步骤2 用锋利的刀切去头部，沿脊骨片成两片
步骤3 在两面均匀地撒上细盐和花椒粉，在阴凉的地方晾干半天。晾干鱼皮，煎的时候不容易破。如果没时间晾干，可以用厨房纸巾吸净表面水分，扑少许干粉。当然没有晾干的好，因为晾干的同时也腌制入味了。
步骤4 热锅热油，小火，将鱼的两面扑少许干粉后，放入平底不粘锅内。如果鱼皮两面都已经晾干不黏手了，就不用扑面粉了
步骤5 一面煎到半熟后，翻面，继续小火煎
步骤6 两面都煎熟就可以了
步骤7 香香Q弹的鱼皮最后整片吃掉
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