主料
鸡蛋1个 | 牛肉适量 | 新奥尔良烤肉腌料适量 |
辅料
面粉200克 | 洋葱四分之一 | 青椒半个 | 番茄酱适量 | 生抽适量 | 奶酪适量 | 食用油适量 | 酵母3克 | 盐适量 | 牛奶50克 |
牛肉披萨的做法,共5个步骤
步骤1 普通面粉加入鸡蛋搅拌,牛奶加入酵母搅拌后将牛奶加入面粉中搅拌,面和到表面光滑后发酵。用牛奶和面在烤的过程中披萨饼更容易上色,面粉的用量、牛奶的用量我是根据我家烤盘的大小来确定的,大家可以自行调整。
步骤2 面团发酵到原来两倍大小时可以制作披萨饼了,烤盘铺锡纸刷适量色拉油,将擀薄到适量大小的饼皮放到刷好油的烤盘上,再次调整饼皮大小,适当捏边,用叉子在饼皮上扎孔。制作好后,烤箱预热5分钟,我用的上下230度,可根据自家烤箱自行调整。
步骤3 烤箱预热好后,饼皮入烤箱烤制10分钟,出来后会发现饼皮明显有微黄,建议饼皮先烤熟,尤其是新上手体验的。忘拍照了
步骤4 铺料 烤好的饼皮上先刷一层番茄酱(注意饼边也要刷),再撒适量盐,然后铺上奶酪,铺青椒丝再铺一层奶酪,铺腌好的牛肉再铺奶酪,最后铺洋葱丝再铺奶酪,其实很多人到这里就结束了,我的做法是再点缀一些番茄酱,好看也好吃,入烤箱烤制15分钟。我没有在和面时放盐是因为放了盐后面比较难发酵,擀面皮时弹性太大不易擀开。
步骤5 15分钟后,一起享受精致美味的披萨吧