蚕豆炒蛋皮怎么做好吃？蚕豆炒蛋皮的家常做法

步骤1 蚕豆剥皮备用。

步骤2 鸡蛋在碗中打散，2小勺淀粉加少许盐，用水（大概10ml）调匀倒入蛋液中。

步骤3 锅烧热后抹少许油，倒入蛋液，烙好蛋皮。

步骤4 留1张蛋皮，其余的切块。

步骤5 锅中油热后加蚕豆炒片刻加水焖煮至熟后盛出。

步骤6 锅中留油加剁椒炒香。

步骤7 再将蚕豆和蛋皮倒入，加盐和蚝油调味。

步骤8 将剩余的蛋皮铺在盘中，炒好的蚕豆盛出。