花生猪手好吃的做法共9个步骤：1.准备好食材。2.把猪蹄放到锅中干炒到发黄。3.加入冷水烧开。4.捞出用冷水洗一遍。5.把葱打结，姜拍扁，腐乳压碎。6.锅中入油，加入猪蹄炒到表皮微起泡，烹入黄酒。7.调入...
广东人喜欢寓头，在广东话中的猪脚，跟就手、顺手差不多意思，就是凡事顺利，做起事情不会碍手碍脚，所以做这道年菜时，购买猪脚时要特别注意，是绝对不能买左边的猪脚或猪手，因为左字在广东话里就阻碍的意思，左猪手左猪脚就是碍手碍脚，呵呵，挺有意思的，对吧，希望大家2017年，事事顺利！横财就手！
主料
| 猪手2只 | 花生仁100克 |
辅料
| 香葱2棵 | 玫瑰腐乳汁3汤匙 | 黄酒2汤匙 | 腐乳2块 | 腐乳2块 | 腐乳2块 | 腐乳2块 | 老姜1块 | 老抽1汤匙 | 食用油1汤匙 |
花生猪手的做法，共9个步骤
步骤1 准备好食材。
步骤2 把猪蹄放到锅中干炒到发黄。
步骤3 加入冷水烧开。
步骤4 捞出用冷水洗一遍。
步骤5 把葱打结，姜拍扁，腐乳压碎。
步骤6 锅中入油，加入猪蹄炒到表皮微起泡，烹入黄酒。
步骤7 调入腐乳和老抽。
步骤8 加入冰糖和矢量热水，放入葱、姜、花生。
步骤9 大火焖煮一个小时。锅中汤汁不多时，加入盐，收浓汤汁即可。
小窍门
1、干炒猪蹄可以去骚味。
2、盐不可放多，腐乳是咸的。
2、盐不可放多，腐乳是咸的。
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