葡萄干纸杯蛋糕怎么做好吃？葡萄干纸杯蛋糕的家常做法

步骤1 准备好所有的食材：鸡蛋、纯牛奶、黄油、白砂糖、葡萄干、蛋糕粉、泡打粉。

步骤2 用蛋清分离器将蛋清与蛋黄分离开，蛋清装在无水无油的大容器里。

步骤3 首先用电动打蛋器将蛋清打发至大泡沫。

步骤4 将白砂糖平均分成三份，首先在打发的蛋清里加入第一份白砂糖，用打蛋器打发至细腻泡沫。

步骤5 然后加入第二份白砂糖，用打蛋器打发至出现如图所示的纹路。

步骤6 最后第三次加入白砂糖，继续用打蛋器打发至干性发泡，提起打蛋器时蛋清出现垂直的尖角。

步骤7 将蛋黄加入打发的蛋清里。

步骤8 用刮刀上下翻拌均匀。

步骤9 将蛋糕粉与泡打粉混合后筛入搅拌好的蛋清与蛋黄的混合物里，并上下翻拌均匀。

步骤10 黄油隔水融化。

步骤11 融化后加入牛奶并搅拌均匀。

步骤12 倒入搅拌好的油奶混合物。

步骤13 加入葡萄干上下翻拌均匀。

步骤14 搅拌好后盖上保鲜膜醒半个小时。

步骤15 醒好后，装入准备好的纸杯里，装八分满，装好后振几下，去掉里面的气泡。

步骤16 烤箱预热5分钟，上下温度各设置175℃左右，然后将蛋糕液放进烤箱，烤大概30分钟左右。

步骤17 烤到中途，发酵的模样，好好看。

步骤18 最后成品出炉啦！