脆皮小蛋糕好吃的做法共7个步骤：1.鸡蛋加糖打发至蓬松状态，提起打蛋器面糊滴落的时候不会马上消失，打蛋头能在面糊中清晰的划出纹路2.面粉过筛分三次加入打发的鸡蛋中，翻拌手法类似戚风蛋糕3.直至面糊中没有干...
一款操作非常简单的小蛋糕，只要鸡蛋打发好就不会失败
主料
| 鸡蛋4个 |
辅料
| 面粉200克 | 白糖150克 | 食用油70克 |
脆皮小蛋糕的做法，共7个步骤
步骤1 鸡蛋加糖打发至蓬松状态，提起打蛋器面糊滴落的时候不会马上消失，打蛋头能在面糊中清晰的划出纹路
步骤2 面粉过筛分三次加入打发的鸡蛋中，翻拌手法类似戚风蛋糕
步骤3 直至面糊中没有干粉
步骤4 从面糊中去少部分加入油里面搅拌均匀
步骤5 直至面糊均匀后倒回原来的面糊中翻拌
步骤6 模具里抹上黄油，烤箱170°预热烤20分钟
步骤7 这样的小蛋糕皮脆内心柔软～
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