米粉蒸肉好吃的做法共9个步骤：1.大米两杯，淘洗干净2.大米倒入锅中，放入干辣椒段、花椒粒小火炒香。炒至微微变黄，关火晾凉3.将凉凉的大米倒入研磨杯中，打成粉末备用4.姜蒜切末备用5.猪肉切片6.锅中放入...
粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
主料
| 猪肉400克 | 大米100克 |
辅料
| 干辣椒4个 | 姜10克 | 豆瓣酱2汤匙 | 花椒粒10颗 | 大蒜10克 | 老抽2茶匙 |
米粉蒸肉的做法，共9个步骤
步骤1 大米两杯，淘洗干净
步骤2 大米倒入锅中，放入干辣椒段、花椒粒小火炒香。炒至微微变黄，关火晾凉
步骤3 将凉凉的大米倒入研磨杯中，打成粉末备用
步骤4 姜蒜切末备用
步骤5 猪肉切片
步骤6 锅中放入姜蒜末爆香，炒出香味后放入豆瓣酱，少许老抽炒匀
步骤7 倒入肉片拌匀
步骤8 倒入米粉拌匀，使每一片肉都裹上米粉，放置一小时入味
步骤9 隔水蒸1小时，出锅后撒上葱花就可以开动啦
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