剁椒牛肉好吃的做法共7个步骤：1.准备食材，牛里脊切丝加入少许盐，半茶匙胡椒粉，两茶匙料酒，半茶匙生粉，三分之一茶匙松肉粉，四分之一茶匙老抽，两茶匙水拌匀腌制二十分钟，青椒切丝，姜切丝，蒜切片备用2.起油...
主料
| 牛里脊肉200克 | 松肉粉三分之一茶匙 |
辅料
| 青椒两个 | 剁椒两茶匙 | 料酒两茶匙 | 胡椒粉半茶匙 | 生粉半茶匙 | 盐少许 | 姜适量 | 大蒜六瓣 | 鸡粉三分之一茶匙 | 老抽四分之一茶匙 | 花椒十五粒 |
剁椒牛肉的做法，共7个步骤
步骤1 准备食材，牛里脊切丝加入少许盐，半茶匙胡椒粉，两茶匙料酒，半茶匙生粉，三分之一茶匙松肉粉，四分之一茶匙老抽，两茶匙水拌匀腌制二十分钟，青椒切丝，姜切丝，蒜切片备用
步骤2 起油锅倒入适量的油下腌制好的牛肉丝划散炒至变色断生捞出备用
步骤3 锅里留底油下花椒爆香下蒜片姜片
步骤4 加入两茶匙剁椒一起煸炒出香味
步骤5 下青椒一起煸炒
步骤6 下划好的牛肉丝一起煸炒，加入三分之一茶匙鸡粉调味翻炒均匀至青椒断生即可出锅
步骤7 成品
小窍门
牛肉丝加入适量的松肉粉会更嫩滑，也可以换成蛋清！
剁椒偏咸不用另外加盐！
剁椒偏咸不用另外加盐！
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