酒糟榨菜怎么做好吃？酒糟榨菜的家常做法

酒糟榨菜好吃的做法共6个步骤：1.将鲜榨菜削皮把硬硬的部分去除，抓盐放入塑胶袋。重石压住静置一个晚上。水出来就可以。拧干水分即可。2.将大蒜和辣椒拍碎联通酒粕放入盆子。3.用手拿调理机拌匀，没有调理机的可...

　　说到榨菜也许大家都不会陌生，但是相比了解酒糟榨菜的人却在少数吧。今天就来教大家如何自制酸爽可口的酒糟榨菜，正所谓酒糟甘甜味中带辣，蒜头的香味跟榨菜的爽口完美的融合，分分钟让你食欲大开。

榨菜200克

大蒜1颗

盐1勺

酒糟适量

辣椒1根

腌料少许

步骤1 将鲜榨菜削皮把硬硬的部分去除，抓盐放入塑胶袋。重石压住静置一个晚上。水出来就可以。拧干水分即可。

步骤2 将大蒜和辣椒拍碎联通酒粕放入盆子。

步骤3 用手拿调理机拌匀，没有调理机的可以用勺子搅拌。

步骤4 在桌子上铺保鲜膜将步骤3中调匀的食材放入，另一张保鲜膜夹起来，擀平。

步骤5 摆在步骤1上

步骤6 跟着保鲜膜包起来，放入冰箱。至少腌2天。腌一个礼拜够入味最好吃哦~。食用时将腌料擦掉切适当大小即可。

1、建议酒粕加辣椒后戴手套弄。
2、用酒酿的话，将腌料抓匀后保鲜膜包起来。
这到菜酸爽可口，适合开胃。