油焖茄子怎么做好吃？油焖茄子的家常做法

步骤1 五花肉切丝，我不爱吃肥肉所以用瘦肉。

步骤2 茄子先切段，再反刀切厚条。

步骤3 葱姜辣椒备用

步骤4 锅内加适量油，油热，茄子过油炸。

步骤5 茄子过油炸好备用

步骤6 锅内留底油五花肉下锅翻炒，之后加入葱姜辣椒调料。

步骤7 肉炒熟之后加入炸好的茄子一起翻炒。加入盐，糖，味精，13香，蚝油等调味儿。

步骤8 好，可以出锅，加了两个香菜叶点缀一下。