桥头排骨好吃的做法共10个步骤：1.原料合影2.1kg排骨洗净3.取一包腌料，用100g水兑开4.和排骨混合，腌制5.腌制过程中多揉，更入味，腌制3小时6.60g浆粉，和78g纯净水混合均匀，7.将腌制好...
留恋桥头非美景，一块排骨成佳话 最近爱上了吃桥头排骨都是在外面买，网上找了很多也没有找到秘方，据说是用30余种秘料，研磨成粉，然后腌制的。后来在网上发现有腌料卖，于是就买了腌料来做，味道虽然差一些。但是大家不妨可以试一试。自己做的话，买一斤仔排，大概二十或三十多块钱，腌料（5包腌料，一包浆粉300g，可腌制5kg排骨)。
主料
| 仔排1000克 | 浆粉60克 |
辅料
| 食用油适量 | 腌料一包50克 | 纯净水适量 |
桥头排骨的做法，共10个步骤
步骤1 原料合影
步骤2 1kg排骨洗净
步骤3 取一包腌料，用100g水兑开
步骤4 和排骨混合，腌制
步骤5 腌制过程中多揉，更入味，腌制3小时
步骤6 60g浆粉，和78g纯净水混合均匀，
步骤7 将腌制好的排骨裹上粉皮
步骤8 油烧至200度
步骤9 排骨入锅，炸3-4分钟
步骤10 排骨炸好后可加一些调料（椒盐、孜然、梅子等）
小窍门
温馨小提示：
排骨先水里煮熟，然后过冷水晾干再腌制，用一把生粉或者淀粉加到两个鸡蛋中搅拌均匀，然后将腌好的排骨放进去挂糊，油炸，这样出来的排骨又不怕不熟，而且很脆，更接近外面卖得味道
排骨先水里煮熟，然后过冷水晾干再腌制，用一把生粉或者淀粉加到两个鸡蛋中搅拌均匀，然后将腌好的排骨放进去挂糊，油炸，这样出来的排骨又不怕不熟，而且很脆，更接近外面卖得味道
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