排骨鸡好吃的做法共10个步骤:1.莲藕洗净去皮切成小条状;2.鸡胸肉切成小片状,厚度大约3毫米,长度不要太短。3.鸡胸肉中加入盐,生抽,老抽腌制一刻钟。4.将腌好的鸡胸肉片卷在莲藕条中部。5.将裹好的莲藕...
我们的传统大节~春节的脚步也近了。春节大菜不能少,最近也一直潜心研究应景的大菜。节日菜就得横不是?大鱼大肉肯定少不了,但是咱也需要一些小清新的菜品来养眼不是?另外,还不能是花瓶菜,光好看不好吃还不成,既能满足的了视觉还得不能让味觉失望。我今天给大家一个参考,抛砖引玉。前一段时间,尝试做了一道我自创的节日菜,看似排骨,不是排骨,不夸张地说,真的是上桌就抢光的节奏,家人都没吃过瘾。
主料
鸡胸肉300克 | 莲藕200克 |
辅料
面粉适量 | 生抽1勺 | 番茄酱3勺 | 蚝油1勺 | 盐1克 | 酱油1勺 | 蒜末适量 |
排骨鸡的做法,共10个步骤
步骤1 莲藕洗净去皮切成小条状;
步骤2 鸡胸肉切成小片状,厚度大约3毫米,长度不要太短。
步骤3 鸡胸肉中加入盐,生抽,老抽腌制一刻钟。
步骤4 将腌好的鸡胸肉片卷在莲藕条中部。
步骤5 将裹好的莲藕鸡胸均匀地裹上一层面粉。
步骤6 锅中放油,油六成热放入裹好的“排骨”,小火,并不断翻面,直至炸至金黄捞出控油。
步骤7 复炸一次。
步骤8 调汁。番茄酱中放入蚝油和蒜末拌匀。
步骤9 另起锅,锅中放入少许油,油五成热放入蒜末煸香,加入调好的酱汁。
步骤10 再加入“排骨”,让其裹匀酱汁,出锅。