莴笋爆炒鲜墨鱼好吃的做法共13个步骤：1.所需调味料2.莴笋洗净切片备用3.新鲜墨鱼，洗净切花备用4.油热后，加入豆瓣酱炒香5.加入姜丝爆香6.倒入料酒7.开大火，倒入墨鱼8.不停翻炒9.加入生抽，上色上...
主料
| 新鲜墨鱼一个、莴笋一个适量 |
辅料
| 料酒1匙 | 花椒适量 | 豆瓣1匙 | 蒜泥适量 | 生抽1匙 |
莴笋爆炒鲜墨鱼的做法，共13个步骤
步骤1 所需调味料
步骤2 莴笋洗净切片备用
步骤3 新鲜墨鱼，洗净切花备用
步骤4 油热后，加入豆瓣酱炒香
步骤5 加入姜丝爆香
步骤6 倒入料酒
步骤7 开大火，倒入墨鱼
步骤8 不停翻炒
步骤9 加入生抽，上色上味
步骤10 接着倒入莴笋片
步骤11 撒几颗花椒
步骤12 蒜熄火前倒入，以免蒜香被暴走，倒入翻炒两下，即可熄火
步骤13 完美装盘上桌
小窍门
1.墨鱼要新鲜的，这样炒出来才有那种鲜香
2.炒的时候，火要大，不要炒久了，会棉的，口感也不好
2.炒的时候，火要大，不要炒久了，会棉的，口感也不好
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