泡菜肥牛锅好吃的做法共4个步骤：1.肥牛片室温解冻，在七八十度的水里焯一下，迅速捞出，沥净水份。泡菜剪成大块，切葱花儿蒜片洋葱，豆腐皮焯水后切条，也可以用北豆腐或冻豆腐代替豆腐皮，或者加点儿焯水的金针菇也...
东北因为地理位置与韩国相邻，很多饮食习惯也与之相互影响。很多韩式美食，如韩式烤肉、韩式冷面和泡菜，也成为东北家常的菜肴。这款酸辣生津开胃的快手火锅，用的是肥牛片和韩式辣白菜，再加上一点儿豆腐皮（金针菇也好），简单好做又好吃，热气腾腾吃完浑身暖暖的。相对于天朝直白的辣味，韩式泡菜和韩式辣酱都是偏甜辣酸辣，辣味相对柔和。
主料
| 肥牛100克 | 辣白菜100克 | 豆腐皮30克 | 高汤1大勺 |
辅料
| 洋葱20克 | 韩式辣酱1大勺 | 植物油1勺 | 葱1段 | 大蒜2瓣 | 盐1勺 | 水适量 |
泡菜肥牛锅的做法，共4个步骤
步骤1 肥牛片室温解冻，在七八十度的水里焯一下，迅速捞出，沥净水份。泡菜剪成大块，切葱花儿蒜片洋葱，豆腐皮焯水后切条，也可以用北豆腐或冻豆腐代替豆腐皮，或者加点儿焯水的金针菇也好吃
步骤2 热锅热油，爆香葱蒜，洋葱。（油不小心倒得稍多了些）
步骤3 下韩式辣酱,加高汤、水和盐，煮沸
步骤4 将辣白菜（带汤汁）、豆腐皮、肥牛片倒入锅中，小火至沸腾即可
小窍门
1. 肥牛片在超市有售，涮火锅用的，机器削的片，很薄很容易熟透。
2. 辣白菜入汤中之后不好久煮，否则不脆不好吃了。
3. 如果用砂锅，关火后汤汁仍然会沸腾很久，表面的油脂会阻止汤里热量的散失，吃的时候要小心烫。
2. 辣白菜入汤中之后不好久煮，否则不脆不好吃了。
3. 如果用砂锅，关火后汤汁仍然会沸腾很久，表面的油脂会阻止汤里热量的散失，吃的时候要小心烫。
京ICP备20025668号-2