这个酱黄瓜也是无心看到的帖子就做了,没有想到爸妈喜欢,连带隔壁邻居都爱的不行,要跟我学,今天就分享给大家吧
主料
黄瓜三条 | 大蒜六七瓣 | 姜1块 | 朝天椒五六个 | 泡椒两小袋 | 生抽240毫升 | 白醋240毫升 | 冰糖适量 |
酱黄瓜的做法,共12个步骤
步骤1 准备好所有需要的材料,黄瓜最好是选择嫩一点的
步骤2 黄瓜用刀背刮去黄瓜皮上的刺儿,清洗干净,用厨房纸擦去外面的水,然后再切成均匀粗细的条儿...
步骤3 切好的黄瓜条儿装入一个无水无油的大容器里,撒上两勺盐,翻拌均匀,腌制五六个小时,让黄瓜彻底出水,这样会更有脆感。。。
步骤4 大蒜剥去外皮切片,老姜洗净吹干水份切片儿,准备少许朝天椒适量
步骤5 将生抽,白醋,冰糖放进一个耐腐蚀,无油无水的容器当中,放入切好的蒜片,姜片,,准备好的辣椒和泡椒腌制冰糖融化
步骤6 将腌制好的控一下水分,然后放入上一步调好的料汁儿中,腌制五小时左右,腌制的过程当中偶尔翻拌一下,这样呢每块黄瓜都能均匀的沾上酱汁儿
步骤7 将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁儿
步骤8 将过滤好的酱汁儿放在锅里大火烧开转小火煮五分钟左右
步骤9 待酱汁凉凉后放入黄瓜条继续腌制,最后将黄瓜连同酱汁儿一起放入保鲜盒内,一般两到三天就可以开吃咯
步骤10 看这色泽是不是口水哗啦啦,绝了酸辣脆爽
步骤11 这个简直是稀饭杀手,绝配哦
步骤12 一个人只要知道自己真正想要什么,找到最适合于自己的生活,一切外界的诱惑与热闹对于他就的确成了无关之物。。。。