不过油的烧茄子怎么做好吃？不过油的烧茄子的家常做法

不过油的烧茄子好吃的做法共10个步骤：1.长茄子洗净切滚刀块儿。2.装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。3.青椒洗净切块。4.洋葱，大蒜切末。5.腌好的茄子用手把汤水攥出去。6....

大家都知道一般的烧茄子，茄子提前要过一遍油，而这个烧茄子的做法不用过油，也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量，吃起来更健康，味道也不差哦。

长茄子2根

青椒1个

洋葱适量

大蒜3瓣

白糖1茶匙

生抽2勺

步骤1 长茄子洗净切滚刀块儿。

步骤2 装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。

步骤3 青椒洗净切块。

步骤4 洋葱，大蒜切末。

步骤5 腌好的茄子用手把汤水攥出去。

步骤6 底油烧热，下洋葱爆香。

步骤7 下茄子翻炒。

步骤8 青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了，这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。

步骤9 最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。

步骤10 美味

茄子用盐提前腌制一下挤出水，这样茄子不会变黑，而且茄子也没那么吸油了，颜色也好看。