脆炸藕盒好吃的做法共7个步骤:1.准备好食材2.藕洗干净切薄片,肉泥里加生抽2茶匙,盐1小勺,葱末,姜末,料酒1茶匙胡椒粉半小勺,香油半茶匙搅拌均匀。3茶匙玉米淀粉和2茶匙面粉,泡打粉1小勺再加小半碗清水...
荷藕不仅有很高的观赏价值、食用价值,而且是很好的养生保健食品、药品,宝应荷藕营养丰富,含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质和胡萝卜素、铁、磷等矿物质,被列为保健理想食品。
用藕片夹上肉馅,外面滚一层面糊,在油锅里炸熟,吃起来又香又脆,再蘸上香醋,肥而不腻,满口留香,是餐桌上不错的美味佳肴...
用藕片夹上肉馅,外面滚一层面糊,在油锅里炸熟,吃起来又香又脆,再蘸上香醋,肥而不腻,满口留香,是餐桌上不错的美味佳肴...
主料
肉泥300左右克 | 藕一节 |
辅料
姜2片 | 生抽2茶匙 | 玉米淀粉3茶匙 | 胡椒粉半小勺 | 泡打粉1小勺 | 面粉2茶匙 | 香油半茶匙 | 盐1小勺 | 料酒1茶匙 | 葱2根 | 食用油适量 |
脆炸藕盒的做法,共7个步骤
步骤1 准备好食材
步骤2 藕洗干净切薄片,肉泥里加生抽2茶匙,盐1小勺,葱末,姜末,料酒1茶匙胡椒粉半小勺,香油半茶匙搅拌均匀。3茶匙玉米淀粉和2茶匙面粉,泡打粉1小勺再加小半碗清水调成梢厚点的面糊备用
步骤3 把两片藕之间夹上肉备用
步骤4 把夹好肉的藕放在面糊里两面都要均匀裹上面糊
步骤5 油锅倒油加热,大约到六成热的时候加入裹好面糊的藕片
步骤6 中小火慢煎,不断翻动,炸至两面金黄即可
步骤7 很酥脆很香...
小窍门
肉最好用七分瘦三分肥的肉更好吃,面糊不一定要很厚,薄薄的一层也很酥脆,要中小火慢煎,(大火表面容易糊里面还没熟)煎至两面金黄更香更酥脆