高升排骨好吃的做法共10个步骤：1.锅中烧开水将排骨焯一下，去除血水2.焯好的排骨盛出备用3.另起锅，烧水，下入焯好水的排骨，放入葱、姜、花椒粒、大料，煮四十分钟4.排骨煮好后，捞出沥干，汤不要扔，调调味...
高升排骨因调理的逐渐递增而得名，过年吃这道菜，预示着步步高升，讨个好彩头。
主料
| 猪精排500块 |
辅料
| 白糖3勺 | 水5勺 | 酱油2勺 | 米醋4勺 | 料酒1勺 | 大料适量 | 大葱适量 | 生姜适量 | 熟芝麻适量 | 花椒粒适量 |
高升排骨的做法，共10个步骤
步骤1 锅中烧开水将排骨焯一下，去除血水
步骤2 焯好的排骨盛出备用
步骤3 另起锅，烧水，下入焯好水的排骨，放入葱、姜、花椒粒、大料，煮四十分钟
步骤5 将料酒、酱油、糖、醋、水和在一起调成汁
步骤6 锅中加适量油，倒入排骨翻炒至金黄
步骤7 倒入调好的汁，继续翻炒
步骤8 直到汁收干为止，关火盛出
步骤9 表面撒上少许熟芝麻，一道香喷喷的高升排骨就做好了
步骤10 配上一碗米饭和排骨汤，一个人的午餐也可以很精彩
小窍门
水的用量可自行调整，不用可以要求
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