主料
豆皮2张 | 猪肉1块 |
辅料
盐2克 | 蒜苗2颗 | 生姜2片 | 青椒1只 | 生抽1茶匙 | 老抽少许 | 油辣椒1勺 | 玉米淀粉1勺 |
青椒豆皮的做法,共13个步骤
步骤1 豆皮切成细丝,放入开水锅中焯一下水。
步骤2 猪肉的肥肉和瘦肉分开切丝,瘦肉中放入盐,料酒,生抽和玉米淀粉腌五分钟。
步骤3 青椒切成丝,蒜苗切成段,生姜切末。
步骤4 将猪肉中的肥肉,入锅中煸出肥油来。
步骤5 放入腌好的猪肉丝大火翻炒,炒到猪肉变色后盛出来备用。
步骤6 锅中再加入一点花生油,放入姜末和蒜苗梗煸炒。
步骤7 放入一勺油辣椒小火炒出红油。
步骤8 放入青椒丝,中火翻炒。
步骤9 青椒炒到六七分熟后放入豆皮。
步骤10 放入炒好的猪肉丝,大火翻炒均匀。
步骤11 调入盐和少许生抽。
步骤12 放入蒜苗翻炒几下就可以出锅。
步骤13 装盘。