红薯烤桂鱼好吃的做法共8个步骤：1.桂鱼一条，处理干净后用厨房纸吸干水分，用少许盐均匀地抹在鱼上，稍稍腌制一下。葱姜蒜切好，红薯去皮。2.红心红薯切成滚刀块。3.切好的红薯入油锅煎炸，出现焦黄的边缘捞出控...
过年了，
我们的年饭桌上一定要有鱼的，
寓意着年年有余！
桂鱼肉质鲜嫩且刺儿少，
经过锡纸封闭烤制，
锁住了营养和水分，
因此烤出来的鱼肉咸鲜多汁，
再加上红薯的焦香与甜蜜，
吃到嘴里真的很享受！
（红薯也可以换成土豆或者藕片）
我们的年饭桌上一定要有鱼的，
寓意着年年有余！
桂鱼肉质鲜嫩且刺儿少，
经过锡纸封闭烤制，
锁住了营养和水分，
因此烤出来的鱼肉咸鲜多汁，
再加上红薯的焦香与甜蜜，
吃到嘴里真的很享受！
（红薯也可以换成土豆或者藕片）
主料
| 桂鱼1条 | 红心红薯3个（小） |
辅料
| 蒸鱼豉油一勺 | 老抽一勺 | 蚝油两勺 | 料酒一勺 | 豆瓣酱一勺 | 花椒油一勺 | 盐适量 | 白糖适量 | 葱适量 | 洋葱少许 | 胡椒粉少许 | 姜适量 | 大蒜适量 |
红薯烤桂鱼的做法，共8个步骤
步骤1 桂鱼一条，处理干净后用厨房纸吸干水分，用少许盐均匀地抹在鱼上，稍稍腌制一下。葱姜蒜切好，红薯去皮。
步骤2 红心红薯切成滚刀块。
步骤3 切好的红薯入油锅煎炸，出现焦黄的边缘捞出控油。此时预热烤箱200度。
步骤4 将蒸鱼豉油、老抽、耗油、料酒、豆瓣酱、花椒油、盐、糖、胡椒粉混合，兑少许凉白开稀释一下，调成碗汁备用。这一步依自己口味就行。
步骤5 烤碗铺锡纸，锡纸上刷油，再放洋葱圈。
步骤6 桂鱼放入烤碗，倒入调好的碗汁，把煎炸过的红薯放上去，用旁边的锡纸把鱼包裹起来。
步骤7 放入烤箱中下层，200度约25分钟。烤制温度和时间供小伙伴们参考，实际操作需要根据自家烤箱来调整。
步骤8 出烤箱啦，香！
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