干豆腐白菜丝好吃的做法共5个步骤:1.干豆腐切丝,不需太细。。。2.白菜切丝,稍细些。。。3.蒜拍一下,切碎。。。4.干豆腐丝、白菜丝、蒜末放一起,加盐、味精、醋精、芝麻油,搅拌均匀。。。5.装盘。。。
n年前,偶然在朋友的妈妈家吃了顿饭,老人家嘛,又没有事先准备,做的都是家常菜,粗茶淡饭。。。看着没什么大食欲,但盛情难却。。。
没想到,一下子就爱上了这道干豆腐拌白菜丝,至今,都是家里的保留菜品,久吃不腻。
十多年后,当听说做这菜的老妈妈已经老年痴呆要靠老伴伺候时,很是唏嘘难过了一阵,虽然仅有一面之缘。
这普通俩菜一拌,好吃在哪?
最主要就是芝麻油的味道浓郁,其次蒜味浓郁,加上醋精的酸味。。。起了化学反应一样,好吃!
没想到,一下子就爱上了这道干豆腐拌白菜丝,至今,都是家里的保留菜品,久吃不腻。
十多年后,当听说做这菜的老妈妈已经老年痴呆要靠老伴伺候时,很是唏嘘难过了一阵,虽然仅有一面之缘。
这普通俩菜一拌,好吃在哪?
最主要就是芝麻油的味道浓郁,其次蒜味浓郁,加上醋精的酸味。。。起了化学反应一样,好吃!
主料
干豆腐250克 | 白菜350克 |
辅料
盐适量 | 芝麻油大量 | 味素适量 | 醋精适量 | 大蒜3瓣 |
干豆腐白菜丝的做法,共5个步骤
步骤1 干豆腐切丝,不需太细。。。
步骤2 白菜切丝,稍细些。。。
步骤3 蒜拍一下,切碎。。。
步骤4 干豆腐丝、白菜丝、蒜末放一起,加盐、味精、醋精、芝麻油,搅拌均匀。。。
步骤5 装盘。。。
小窍门
1、芝麻油一定要多放,蒜要多放。。。
2、醋要用醋精。。。
2、醋要用醋精。。。