主料
肉馅适量 | 长条茄子一个 |
辅料
生抽适量 | 白糖少许 | 盐少许 | 花生油适量 | 醋适量 | 小辣椒2根 | 面粉适量 | 小葱3-4根 | 生姜三片 | 水适量 |
糖醋茄盒的做法,共10个步骤
步骤1 先把葱、姜、料酒、盐、酱油、面酱、胡椒粉、自己泡的调料水等加入肉馅腌制待用。
步骤2 将茄子洗净切成薄片,两个连着的片不要切到底。
步骤3 拿一个空碗放入面粉加一点盐加水适量调匀,面糊的稀稠就像摊煎饼的面糊就可以。将面糊静置一会。
步骤4 把肉馅像包饺子一样放到切好的茄子中间。
步骤5 把所有的茄子中间都包上馅装入盘中待用。
步骤6 将加入肉馅的茄子蘸面糊,准备炸制。
步骤7 不粘锅加入适量的花生油加热,放入沾了面糊的茄盒进行炸制。
步骤8 茄盒两面炸制金黄色捞出。
步骤9 锅中放少量油,把葱、姜、小辣椒爆香后加入调好的糖醋汁(忘拍照了),把炸好的茄盒放入稍微炖一下大火收汁,装盘即可享用了。
步骤10 成品。
小窍门
2、茄盒炸好后也可直接沾番茄酱吃,味道也不错。