鸡蛋韭黄锅贴好吃的做法共7个步骤:1.面粉加清水活成光滑的面团,盖上保鲜膜饧1小时。2.炒制鸡蛋成碎粒,需要的盐量都加入到鸡蛋里,晾凉备用3.韭黄控干水份,切碎粒。和鸡蛋粒混合均匀,再加入少许虾皮、芝麻油...
童年时吃一次锅贴,就像过年一样,现在不过年,想吃就可以吃了,到外面吃锅贴真心不放心,还是自己在家做
主料
韭黄适量 | 鸡蛋适量 | 虾皮适量 |
辅料
面粉适量 | 盐适量 | 调和油适量 | 芝麻油适量 |
鸡蛋韭黄锅贴的做法,共7个步骤
![鸡蛋韭黄锅贴的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206901_1.jpg)
步骤1 面粉加清水活成光滑的面团,盖上保鲜膜饧1小时。
![鸡蛋韭黄锅贴的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206901_2.jpg)
步骤2 炒制鸡蛋成碎粒,需要的盐量都加入到鸡蛋里,晾凉备用
![鸡蛋韭黄锅贴的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206901_3.jpg)
步骤3 韭黄控干水份,切碎粒。和鸡蛋粒混合均匀,再加入少许虾皮、芝麻油调味
![鸡蛋韭黄锅贴的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206901_4.jpg)
步骤4 包锅贴,锅贴和水饺的区别就在于两端留口
![鸡蛋韭黄锅贴的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206901_5.jpg)
步骤5 平底锅上火热锅,抹一层油,把锅贴排紧放入
![鸡蛋韭黄锅贴的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206901_6.jpg)
步骤6 加水,加盖,用大火煎,待水快干时,再加入稀面糊,继续煎制,待面糊水快干时,淋入少许调和油,转小火煎,表面金黄即可
![鸡蛋韭黄锅贴的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206901_7.jpg)
步骤7 出锅